7月5日，食品科学学院的乡村振兴实践队奔赴宁德古田，开展了一系列深入且富有成效的调研与实践活动。此次实践将食品专业理论与古田银耳特色产业紧密结合，同时积极学习践行“四下基层”精神，生动展现了高校青年在乡村振兴中“把论文写在大地上”的担当与作为。
实践队抵达古田后，参观了中国古田食用菌博物馆。在讲解员林翎的讲解中，队员们系统学习了古田银耳产业的发展历程。通过对比早期传统栽培方式与现代种植技术的演变，队员们深入了解了该产业的技术革新过程。博物馆内展示的历史照片、文献资料及实物标本，为队员们提供了翔实的产业研究素材，这些第一手资料对后续实践调研具有重要参考价值。
为调研银耳市场现状，实践队前往当地批发市场开展实地考察。队员分组走访商户，通过访谈收集市场信息。调研发现，银耳产品虽市场需求稳定，但普遍存在同质化严重、价格竞争激烈等突出问题。基于专业分析，队员从品质控制、品牌差异化、销售渠道优化等维度，为商户提供了可行性建议。
随后，实践队前往坂中村已停产的银耳生产基地。预想中的“银耳海洋”却一片沉寂：厂房大门紧闭，设备覆尘，栽培架空空荡荡。基地工作人员表示，高温使银耳菌丝生长停滞，杂菌感染率骤升，只能采取停产保种措施来减少损失。实践队员认识到，在多变的气候下，传统经验种植的脆弱性凸显，科技创新才是产业持续发展的保障。
在学习践行“四下基层”精神方面，实践队前往四下基层馆进行参观学习。在这里，队员们深入领会了“宣传党的路线、方针、政策下基层，调查研究下基层，信访接待下基层，现场办公下基层”的精神内涵。丰富的历史资料和生动的案例展示集中反映了习近平总书记“四下基层”实践对古田县发展的深远影响，以及古田县在传承和弘扬“四下基层”优良作风方面所做出的努力和取得的成效。
被誉为“中国银耳第一村”的坂中村，是实践队的又一重要实践地。坂中村依托得天独厚的自然条件和悠久种植历史，将银耳产业打造成村民致富的支柱产业，村民生活水平显著提升。实践队参观了村委会办公场所，整洁的环境、墙上悬挂的各项工作制度和发展规划图，无不展现出村两委“问题在现场发现、办法在现场研究、难题在现场解决”的务实作风，正是“四下基层”精神在基层治理中的生动延续。
此次古田之行，食品科学学院的实践队将科技兴农、青年下乡与“四下基层”主题教育紧密结合。队员们通过发挥专业优势，深入产业一线调研实践发现问题，为今后将食品学科理论与实际问题相结合，为古田菌菇产业发展注入了新的活力。他们以实际行动诠释了高校青年在乡村振兴中的使命担当。未来，实践队还将持续关注古田菌菇产业发展，进一步深化产学研合作，为推动乡村振兴贡献更多青年智慧与青春力量！
